"SUPER CHEF CELEBRIDADE 2013" E APRESENTAÇÃO DO CHEF THIAGO FLORES NO PARIS -

NA CASA DE ARTE E CULTURA JULIETA DE SERPA - FOTOS: MARCELO BORGONGINO

        CASA DE ARTE E CULTURA JULIETA DE SERPA,

    SUPER CHEF CELEBRIDADE SIDNEY SAMPAIO,

    CHEF DO BAR E RESTAURANTE PARIS THIAGO FLORES COM O CHEF SIDNEY SAMPAIO,

SIDNEY SAMPAIO,CARLOS E BETH SERPA, THIAGO FLORES E BELITA TAMOYO,

                  MARISA E JAIR COSER,

         NORMA E XIAMARA ZARAZUA -Presidente da Coca-Cola no Brasil,

    CAROL E JOSE CARLOS MURTA RIBEIRO,

CÉLIA E MARCIO FORTES,MARIA CÉLIA E WALTER MORAES,

 RENATA FRAGA E HECKEL VERRI,

   O BARMAN DANIEL MORAES E ALEX MESQUITA,

     VISÃO PARCIAL DO BAR PARIS,

GLÓRINHA SEVERIANO RIBEIRO E MANINHA BARBOSA,

                                          GIOVANNA PRIOLLI,

                                                   NOELZA GUIMARÃES,

                                      ODALÉA BRANDO BARBOSA,

REGINA ANDRADE PINTO E STELLA MORAES,

CAROL MURTA RIBEIRO,

BETH SERPA,

ANA TAMOYO,

BELITA TAMOYO E PAULO FRAGA,

        SOMMELIER  E  MAITRES DO RESTAURANTE PARIS,

  EQUIPE PARIS,

                     GIOVANNA PRIOLLI E BETH SERPA,

           HILDEGARD ANGEL E CAROL MURTA RIBEIRO,

BETH SENA E LURI BATISTA DA COSTA,

   GLORINHA SEVERIANO RIBEIRO E MARISA COSER,

   JOSÉ CARLOS MURTA RIBEIRO, SERGIO TOSTES E RICARDO CRAVO ALBIN,

      LELECO BARBOSA E CARLOS SERPA,

                            LETICIA MIGANI E MARIA CLARA TAPAJÓS,

MARIA CÉLIA E STELLA MORAES,

                                      LIA E NORBERTO  FERNANDES,

                                                MARIA HETILENE E SERGIO TOSTES,

  MARIA JOSÉ  E RONALDO CAVALHEIRO,

                               MARISA MONTEIRO COM A FILHA CATHARINA ALVARENGA,

                          MAXIMILIANO DE BAYSER E SOPHIA WANEGALLIN,

MESA DE LELECO BARBOSA,

   DISCURSO DE  SIDNEY SAMPAIO , THIAGO FLORES E CARLOS ALBERTO SERPA,

 SIDNEY SAMPAIO, BETH SERPA, THIAGO FLORES E CARLOS SERPA,

CAROL MURTA RIBEIRO, HILDEGARD ANGEL,MARIA CÉLIA E STELLA MORAES,

     THIAGO FLORES, ALEX MESQUITA E SIDNEY SAMPAIO.

Sidney Sampaio, que venceu o prêmio " Super Chefe Celebridade 2013", no programa " Mais Você", de Ana Maria Braga , e o recém contratado chef do Paris, Thiago Flores, prepararam no dia 19 de setembro, um jantar a quatro mãos no restaurante Paris, da Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa.

No programa, pode se notar como Sidney Sampaio foi construindo sua vitória, com alegria , garra e simplicidade de realizar o melhor!

São as mesmas características do chef Thiago flores , um chef jovem ainda pouco conhecido, mas com uma bela bagagem aqui, e no exterior.

A partir da proposta de uma cozinha mais leve e jovem, ele, com quase 30 anos , assumiu a cozinha do restaurante Paris e do Paris Bar na Casa de Julieta de Serpa.

Thiago chegou para somar sua experiência,que inclui passagem pela cozinha do restaurante D.O.M., atualmente , considerado o 6° melhor do mundo, do S,Pellegrino World`s 50 Best Restaurants, do francês Mirazur- duas estrelas Michelin; e do espanhol El Celler de Can Roca, considerado o melhor do mundo pela revista inglesa Restaurant.

O Jantar contou a presença do maior exportador de café do mundo Jair Coser, do presidente da coca-cola Xiamara Zarazua. de Maria Clara Tapajós -ex dona do Hotel Glória, Marcio Fortes, entre outros.

Carlos Alberto Serpa fez discurso para apresentar o Chef Thiago Flores e agradeceu a presença de todos..

cardápio

Entrada: mesclun (folhas,brotos e finas lâminas de vegetais crus com vinagreta de bacuri).

Principais: cavaquinha com risoto em tinta de lula, espuma de ervilhas ou cordeiro com baroa em três momentos, extrato de hortelã, e azeite de menta.

Pré-sobremesa: Mística ( mousse de laranja com calda de gengibre).

Sobremesa: Infusão de praliné ( Ganache de avelã).